🔥钓友必备！超简单鱼头泡饼，鲜美一绝，厨房小白也能轻松上手！

Hey小伙伴们，今天我要给大家安利一款超级下饭的美食——鱼头泡饼，这可是我在厨房里屡试不爽的私房秘籍，保证让你一吃难忘，连吃三碗不在话下！别看它做法看似简单，但每一口都是满满的味道层次，简直是钓鱼爱好者的餐桌佳品，不信你试试？

选材至关重要，我们选用新鲜的草鱼头，鱼肉饱满，鱼头鲜嫩，带着淡淡的海水味，搭配上特制的饼皮，简直是绝配！饼皮嘛，我推荐用自家烙的全麦面团，既能吸附汤汁，又能带来淡淡的麦香，让每一口都饱满又满足。

步骤一，清洗鱼头，鱼头要去鳞去腮，清洗干净后在鱼头两面划几刀，这样能更好地入味，腌制的时候，我会撒上适量的料酒、生姜片和葱段，腌制20分钟，去腥增香。

步骤二，煎鱼头，热锅凉油，放入腌制好的鱼头，两面金黄微焦，鱼头的香味已经飘出来了，记得要用中小火慢慢煎，这样才能保证鱼肉嫩滑，外皮焦香。

步骤三，熬制汤底，鱼头煎好后，锅中留少许底油，加入切好的姜片和蒜末，小火慢炖，熬出鲜美的鱼骨汤，这时候，饼皮可以开始准备了，切成适当大小，均匀铺在锅底。

步骤四，鱼头入锅，将煎好的鱼头放入汤底，再加入一些红椒丝，增加一点色彩和口感，同时也能提鲜，盖上锅盖，小火慢炖15分钟，让鱼头充分吸收汤汁，变得软烂入味。

出锅撒点葱花，一道色香味俱全的鱼头泡饼就完成了！拿起筷子，轻轻一夹，鱼肉嫩滑，饼皮吸饱了汤汁，满嘴都是幸福感，如果你是钓鱼爱好者，或者只是想在家做一道家常却有滋味的菜，不妨试试这个鱼头泡饼，保证让你的餐桌多一份惊喜！

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